Além disso, a mudança climática altera os padrões de chuvas e de umidade do solo, derrete as geleiras e causa desastres como inundações e secas – o que tem conseqüências diretas na produção de alimentos. O relatório estima que em 2070, esse impacto vai afetar 44 milhões de pessoas no mundo.
Um dos problemas apontados pelo relatório é o aumento da extração de água de fontes subterrâneas que não podem ser reabastecidas. A extração triplicou nos últimos 50 anos.