Hu Yating é vendedora no balcão de comida orgânica do supermercado de New World, na capital chinesa, Beijing. Todos os dias, mais de 200 quilos de legumes orgânicos são transportados para o supermercado durante a madrugada. O preço dos produtos orgânicos é o dobro do comum, mas, segundo Hu, são bem vendidos:

"muitas pessoas compram legumes orgânicos e a maioria é para crianças. Para mim, cada vez mais pessoas têm interesse na comida orgânica por que é mais segura."

Atualmente dezenas de supermercados vendem esse tipo de produto. Mas o que é comida orgânica? Simplesmente são os itens agrícolas que não usam fertilizantes e inseticidas químicos. A agricultura orgânica na China começou em 2000 e o volume de venda em 2009 ultrapassou US$ 150 milhões.

Chen Zhao, cidadão de Beijing, disse que embora seja mais caro, ele compra sempre produto orgânico:

"se você acha que esta coisa ajuda sua saúde, ela merece seu preço. Eu acho que o preço é alto porque seu processo de produção custa mais. Por exemplo, sem inseticidas as plantas precisam de mais tempo de criação, mais cuidado pessoal e mais custo. Por isso o alto preço é justificável."

Nos últimos anos, cada vez mais empresas têm se dedicado a esta indústria. A Zhenggu, fundada em 2007 em Beijing, é uma delas. A companhia possui vasta cadeia industrial e oferece mais de 70 tipos de comida orgânica, tais como legumes, frutas, peixes, etc. O presidente da empresa, Zhang Xiangdong, acha que divulgar o conceito de desenvolvimento sustentável é mais importante do que oferecer produtos agrícolas seguros. No início das atividades da empresa em 2007, o valor de venda anual era apenas US$ 120 mil, mas o volume de 2009 já foi cinco vezes maior. Atualmente, a China tem quatro mil empresas produtoras de alimentos orgânicos com área de plantação total de 2,6 milhões de hectares. O rápido desenvolvimento atraiu interesse estrangeiro. Clouds é um especialista alemão neste setor. Ele considera que a China tem tradição em plantação orgânica:

"os agricultores chineses plantam de maneira diferente desde antiguidade. Eles queimavam os materiais inúteis e colocavam as cinzas na terra. Esta é uma maneira muito antiga mas realmente natural."

Clouds tem experiência profissional em várias empresas deste setor em Beijing. Segundo ele, na Alemanha os consumidores fixos de alimentos orgânicos correspondem a 5% da população total. Esta taxa seria muito significativa para a China, que possui 1,3 bilhões habitantes. No entanto, atualmente o volume de venda de comida orgânica representa apenas 0,02% a 0,03%. Muitos cidadãos ainda não conhecem e, segundo uma pesquisa de 163.com, um dos principais portais da China, 17% da população chinesa desconfia dos produtos orgânicos.

Por isso, há muita coisa que o governo deve fazer, como intensificar a divulgação de informações sobre os alimentos orgânicos e padronizar o gerenciamento de empresas neste campo. A indústria de materiais orgânicos é nova, mas vem se desenvolvendo rapidamente em todo o mundo, crescendo num ritmo anual de 20% a 30%. Com o esforço do governo e a mudança de conceito dos consumidores, a comida orgânica será cada vez mais popular na mesa das pessoas.